सेहत के लिए बेहद लाभदायक पालक का सूप… सर्दियों में खाने से पहले गरमा-गरम सूप पीने में बहुत अच्छा लगता है। स्वादिष्ट, पौष्टिक और आइरन को प्रचुरता में समेटे पालक सूप है। पालक में मौजूद कैल्शियम और विटामिन हड्डियों को मजबूती देने का काम करते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है। पालक में विटामिन के और अन्य जरूरी पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाते हैं। यह इम्यूनिटी को भी मजबूत करने का काम करती है।
पालक का सूप बनाने के लिए सामग्री
पालक-250 ग्राम, अदरक-1/2 चम्मच, टमाटर-1, मक्खन-2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, काली मिर्च-1/2 चम्मच, काला नमक-1/2 चम्मच, नींबू रस-1/2 चम्मच, धनिया पत्ता-1/2 चम्मच, हींग- एक चुटकी
पालक का सूप बनाने की विधि
सबसे पहले आप पालक, टमाटर और अदरक को अच्छे से साफ करके और काटकर अलग रख लीजिये। इधर आप एक पैन में थोड़ा पानी गरम करके पालक, टमाटर और अदरक को कुछ देर के लिए उबाल लीजिये। उबलने के बाद इसे ठंडा कर लीजिये और मिक्सर में डालकर अच्छे से मिश्रण तैयार कर लीजिये। इसके बाद एक पैन में एक कप पानी गरम करके तैयार मिश्रण को डालें और कुछ देर पका लीजिये। 3-4 मिनट बाद इसमें अन्य सामग्री को भी डालकर कुछ देर पका लीजिये। कुछ देर पकाने के बाद सूप में मक्खन और नींबू रस को डालकर एक बार अच्छे से चलाकर गैस को बंद कर
अब इसे ग़र्म ग़र्म परोसें।
सीमा मोहन
