स्वस्थ और निरोगी काया का रहस्य विटामिन सी…. मनुष्य उम्र के किसी भी पड़ाव पर हो, उसके मन में स्वयं को खूबसूरत बनाए रखने की इच्छा बनी रहती है। साथ ही अपने को निरोगी बनाए रखना हर एक का सपना होता है। विटामिन सी हमारी इन दोनों इच्छाओं को एकसाथ पूरा करता है। विटामिन सी, जिसका वैज्ञानिक नाम एस्कार्बिक एसिड है, हमारे शरीर में कोलेजन बनाने में मदद करता है जिससे त्वचा पर बारीक रेखाएं कम होती है और एक कसाव सा आता है और त्वचा खिली खिली सी रहती है। साथ ही ये हड्डियों, मासपेशियों और रक्त वाहिकाओं को भी स्वस्थ बनाता है। हमारी रक्षा प्रणाली यानि इम्यूनिटी को भी बढ़ाता है जिससे बीमारियां जल्दी नहीं घेरती। विटामिन सी की मात्रा 65–90mg से ले कर 2000mg तक प्रतिदिन ली जा सकती है। ये खाली पेट सेवन करने से अच्छे से Absorb होती है। अतः इसे सुबह ही लेना ठीक रहता है। विटामिन सी सभी खट्टे फलों, चुकंदर, पालक, लाल शिमला मिर्च में बहुतायत से होता है। आज हम बनाते हैं विटामिन सी से भरपूर चटकीले रंग वाला Beetorange juice 🥤… ।
Beetorange juice बनाने के लिए सामग्री (दो बड़े ग्लास हेतु)
6-7 संतरे
2 मीडियम साइज चुकंदर
1 इंच बराबर अदरक का टुकड़ा
काला नमक, भुना जीरा, काली मिर्च पिसी हुई।
Beetorange juice बनाने की विधि: संतरे, चुकंदर और अदरक को छील कर जूसर में जूस निकाल लेंगे। इसमें स्वाद अनुसार काला नमक, भुना जीरा और काली मिर्च डाल कर अपने प्रियजनों को दें। इस में चीनी डालने की जरूरत नहीं क्योंकि चुकंदर खुद मीठा होता है। बच्चों को भी इसका खट्टा मीठा स्वाद बहुत अच्छा लगेगा।
रीनू गुप्ता