बनाएं स्वादिष्ट हरे प्याज की चटनी…. हरे प्याज हर मौसम मे मिलता है, परन्तु सर्दी मे आने वाले हरे प्याज का स्वाद बहुत अच्छा होता है। हरा प्याज मे आयरन बहुत अधिक होता हैं। इस स्वादिष्ट चटनी को हरे प्याज अदरक, लहसून ओर काले नमक के साथ बनाया जो स्वाद में चटपटी लगती है इसे मेथी के पराठे ओर किसी भी प्रकार के पकोड़ो के साथ खा सकते हैं।
हरे प्याज की चटनी बनाने के लिए सामग्री
1 कप हरा धनिया कटा हुई
1 कप हरा प्याज कटा हुआ
4-5 लहसुन की कली
3 हरी मिर्च
1/2 अदरक
1/2 चम्मच काला नमक
1 चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
1/2 नीबू
हरे प्याज की चटनी बनाने की विधि
सब से पहले धनिये ओर हरे प्याज के पत्ते को पानी से धो ले ओर हरिमिर्च काट ले ओर लहसुन अदरक छिल ले। अब मिक्सर के जार में कटा हुआ हरा धनिया, कटा हरा प्याज, कटी हरि मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा, काला नमक ओर नमक डाले ओर थोडा पानी डाल कर महीन पीस ले। अब चटनी को बाउल में निकाल ले ओर निम्बू का रस डाले और अच्छे से मिक्स करें। लीजिये हरे प्याज की चटनी तैयार है।
सीमा मोहन