भूल न पाएंगे गाजर और अदरक के सूप का स्वाद… यह एक काफी लाइट सूप है जिसे आप आराम से घर पर तैयार कर सकते हैं। गाजर अदरक का सूप हेल्दी और पोषक तत्वों से भरपूर है, वेजिटेबल स्टॉक, गाजर और अदरक के साथ से फ्रेशनेस में भी मिलेगी।
गाजर और अदरक का सूप बनाने के लिए सामग्री
400 ग्राम गाजर टुकड़ों में कटी हुई
1 छोटी कटोरी अदरक कटा हुई
2 छोटा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच अजवाइन
1 चुटकी हींग
1 छोटा चम्मच नमक
2 छोटा चम्मच चीनी
2 छोटा चम्मच नींबू का रस
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
गाजर और अदरक का सूप बनाने की विधि
मध्यम आंच पर कड़ाही में तेल डालकर गरम होने के लिए रखें। जब यह गरम हो जाए तो इसमें जीरा, अजवाइन और हींग डालकर भूनें। फिर इसमें काली मिर्च, कटी हुई गाजर और अदरक डालकर 10 मिनट तक पकाएं। आधा लीटर पानी के साथ भुनी हुई गाजर, अदरक को पीस लीजिये और पतला घोल बना लें। एक बार फिर कड़ाही में गाजर और अदरक मिश्रण डालकर मध्यम आंच पर पकने के लिए रखें। अब इसमें नमक और चीनी डालकर 10 मिनट तक आंच धीमी करके पकाएं। कुछ देर पकाने के बाद नींबू का रस डालकर आंच बंद कर दें। गाजर और अदरक सूप तैयार है इसे गरमागरम सूप सर्व करें और खुद भी आंनद लें। गाजर के सूप को दाल मखनी, भरवा लौकी और फुल्के के साथ रोज के खाने के लिए परोस सकते है।
सीमा मोहन
