बनाएं मूंग की दाल व पालक का सूप … सूप के बिना सर्दी अधूरी सी लगती है। टमाटर सूप, गाजर का सूप, मिक्स वेजीटेबल सूप, कुछ ओर सब्ज़ियों के सूप, सर्दियों में फ़ायदेमंद होते है। मूँग की दाल और पालक एक साथ मिलाकर पौष्टिक मूंग-पालक सूप न केवल स्वास्थ्य के लिए बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।
मूंग की दाल व पालक का सूप बनाने के लिए सामग्री
50 ग्राम पीली मूंग दाल
1 टमाटर
8-10 पालक के पत्ते
1 टी स्पून नमक
1 टेबल स्पून तेल
1/2 टी स्पून जीरा
1/8 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/8 टी स्पून हींग
1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्ची पाउडर
6-7 कली लहसुन बारीक कटा हुआ
1 टी स्पून नींबू का रस
मूंग की दाल व पालक का सूप बनाने की विधि
मूँग दाल को अच्छी तरह से साफ़ कर 3/4 घंटे के लिये भिगो दे। दाल को कुकर में उबाल ले, उबली हुई दाल को मथ लें। उसमे कटा हुआ टमाटर, बारीक कटी हुई पालक, नमक और डेढ़ कप पानी डालकर उबलने रखें। एक कड़ाई में तेल गरम करने रखें। उसमे जीरा डाले, लहसुन डाले, लहसुन ब्राउन होने तक भूने। गैस बंद करके हल्दी, हींग, लाल मिर्च डाले, और ये तड़का सूप में डाले। नींबू का रस डालके गरम गरम सर्व करे। इसे मटर के चावल के साथ, गार्लिक ब्रेड, या रोटी के साथ भी ले सकते है।
सीमा मोहन