बनाएं गर्म टमाटर का सलाद… सर्दी आते ही टमाटर लाल लाल अच्छे आने लगते है। पर खाने में ठण्डे लगते है। सेहत के लिये टमाटर बहुत लाभ कारी होता है। गरम टमाटर का सलाद बनाना भी आसान है।
गर्म टमाटर का सलाद बनाने के लिए सामग्री
टमाटर-4
हरी मिर्च बारीक कटी हुईं -2
प्याज़ लम्बा पतला कटा हुआ -1 बड़ा
हरा धनिया बारीक कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
नमक 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच
पानी 3 बड़े कप
1/2 कटा निम्बू
गर्म टमाटर का सलाद बनाने की विधि
सबसे पहले टमाटर को धो कर, एक बड़े भगोने में पानी में टमाटर डाल कर उबाल ले 10 मिनट तक। गैस बंद कर के टमाटर को एक चमचे से बाहर एक चमचे से कटोरे में निकल कर उसका छिलका उतार ले। अब टमाटर को मेश कर टमाटर के पानी में डाल दे। गैस धीमी आँच पर जला दे। इसमें प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च निबु का रस कर डाल कर 10 मिनट पका कर गर्म दाल चावल, पुलाव, या किसी ओर खाने के साथ खायें। इस से ठण्डापन नहीं लगेगा, सेहत के लिए फ़ायदेमंद होगा।
सीमा मोहन